Best Varieties Of Mango: आम का मौसम आ गया है! अगर आपको लगता है कि दशहरी और लंगड़ा आम ही ख़ास किस्म के हैं, तो आप गलत हैं। भारत, अपनी विभिन्न जलवायु परिस्थितियों के साथ, अनेक किस्मो के आमों का एक विशाल संग्रह है। कुछ मीठे होते हैं, तो कुछ थोड़े खट्टे होते हैं, और कुछ गूदे वाले होते हैं जबकि अन्य में अधिक फाइबर होता है, लेकिन सभी स्वादिष्ट और विटामिन से भरपूर होते हैं। तो आइये हम आपको कुछ विशेष किस्मो के आम के बारे में बताते है।
सिंदूर आम आम की इस वैरायटी में छिलकों पर हरे रंग के साथ सिंदूरी रंग भी दिखाई देता है। इसलिए इसे सिंदूरी कहा जाता है। इसे शेक तैयार करने के लिए सबसे पसंदीदा माना जाता है। इसके सुपर-मीठे स्वाद के लिए शहद भी कहा जाता है, इस फल का स्वाद और सुगंध आपके मुंह में लंबे समय तक रहती है। आम की यह वैरायटी कर्नाटका में पायी जाती है।
जरदालु आम बिहार के भागलपुर की यह अनोखी आम की किस्म अपनी खास सुगंध के लिए मशहूर है। जरदालु आम की गिनती दुनिया के सबसे उन्नत आम की किस्मों में की जाती है। भागलपुर के प्रसिद्ध जर्दालू आम को साल 2018 में जिओग्राफिककल इंडिकेशन (जीआई) टैग भी मिला था।
पैरी आमयदि आप स्वाद के संयोजन को पसंद करते हैं तो अप्रैल और जून के महीनों में उपलब्ध यह आम की किस्म आपके लिए ही है। इसके छिलकों में लालपन होता है और स्वाद में खट्टा होता है। आमरस बनाने के लिए गुजरात में यह काफी प्रसिद्ध है।
अलफांसो आमदुनिया भर में पसंद किए जाने वाले अल्फांसो आम जुलाई के मध्य से उपलब्ध होते हैं। अल्फांसो अन्य आमों की तुलना में बहुत ज्यादा मीठा नहीं होता। असली अल्फांसो आम की खुशबू दूर से स्मेल की जा सकती है। इस क़िस्म का आम महाराष्ट्र में उपजाया जाता है।
हिमसागर आम हिमसागर आम मई से जून की शुरुआत तक उपलब्ध होते हैं। पश्चिम बंगाल के मुर्शिदाबाद शहर में उपजने वाली इस किस्म को आम की सबसे अच्छी किस्म माना जाता है। पीले से नारंगी रंग के गूदे के साथ, हिमसागर आम में कोई फाइबर नहीं होता है।
बादामी आमबादामी किस्म के आमों की खेती मुख्य रूप से कर्नाटक के उत्तरी भाग में की जाती है। बादामी का स्वादिष्ट मीठा स्वाद आम के प्रेमियों के लिए एक खुशी की बात है। इसी वजह से इस फल को कर्नाटक का अल्फांसो भी कहा जाता है। यह आमतौर पर मई से जुलाई तक उपलब्ध होते हैं और विटामिन ए और सी से भरपूर होते हैं।
लंगड़ा (मालदा) आम‘लंगड़ा’, जिसे भारत के कुछ हिस्सों में ‘मालदा’ के नाम से भी जाना जाता है, रेशेदार और मीठा होने के साथ-साथ इसके अम्लीय स्वाद के लिए भी जाना जाता है। पकने के दौरान यह हरे रंग का रंग बरकरार रखता है। मुख्य रूप से वाराणसी में उगाया जाता है, लंगड़ा आम की खेती बिहार, हिमाचल प्रदेश, राजस्थान, हरियाणा और गुजरात में भी की जाती है। यह भी काफी स्वादिष्ट होता है। बिहार और पूर्वी यूपी के लोग इसे खूब पसंद करते है।
गुलाब खास आमजैसा कि नाम से ही स्पष्ट है, गुलाबखास आम में एक गुलाबी स्वाद होता है जो आम प्रेमियों को पसंद आता है। अपनी गुलाबी-लाल छिलके के साथ, इस फल के गूदे में कम फाइबर होता है जो इसे आम-आधारित डेसर्ट तैयार करने के लिए एक पसंदीदा विकल्प बनाता है। मई और जून के बीच उपलब्ध, गुलाबखास आम आकार में अपेक्षाकृत छोटे होते हैं और बिहार, पश्चिम बंगाल और झारखंड जैसे राज्यों में बहुतायत में बेचे जाते हैं।
मनकुराड आममध्य मौसम का यह फल गोवा में आम की पसंदीदा किस्मों में से एक है। बहुत कम फाइबर और इसके मीठे स्वाद के साथ, यह आम प्रसिद्ध अल्फांसो से भी बेहतर लगता है। आमतौर पर, ये आम अप्रैल की शुरुआत में बाजारों में उपलब्ध होते हैं।
इमाम पसंद आममई और जून के महीनों में उपलब्ध, इस रसदार फल में एक उत्कृष्ट मीठी सुगंध और विषेश मीठा स्वाद होता है। बड़े पैमाने पर तेलंगाना, आंध्र प्रदेश और तमिलनाडु के कुछ हिस्सों में उगाया जाता है, इमाम पसंद फल अपने विषेश स्वाद के लिए आम की एक अनूठी किस्म माना जाता है।
रसपुरी आममई और जून के दौरान कर्नाटक के दक्षिणी राज्य में खेती की जाती है, रसपुरी आम आम की एक और प्रसिद्ध किस्म है। मीठे स्वाद के साथ रसदार गूदे से अलग, यह फल विटामिन ए और सी से भरपूर होता है। अंडाकार आकार के इस फल में एक उत्कृष्ट स्वाद और सुगंध होती है जिसको आप नकार नहीं कर सकते।
