Summer Cold Drinks: गर्मियों (Summers) में पानी और पोषक तत्वों की मात्रा को शरीर में बरकरार रखना बहुत ही जरुरी है और साथ ही ये थोड़ा मुश्किल काम भी होता है। धन्य है भारतीय संस्कृति जिसने हमें इससे बचने के कई सारे ऑप्शन दिए हैं। हम बात कर रहे हैं गर्मियों में बनने वाले तरह-तरह के शरबतों की। ये शरबत (Sherbet) हमारे शरीर के लिए पानी और पोषण दोनों का ख़्याल रखते हैं। और साथ ही जबरदस्त स्वाद भी देते है।
वैसे तो बाज़ार में कई तरह के पैक्ड ड्रिंक्स उपलब्ध है जिनमे साइड इफ़ेक्ट का भी ख़तरा रहता है। लेकिन टेंशन की कोई बात नहीं, चलिए हम बताते है इस चिलचिलाती गर्मी से राहत दिलाने वाले कुछ स्वादिष्ट और पौष्टिक शरबतों के बारे में जिसे बिलकुल ही आर्गेनिक तरीके से बनाया जाता है, जिसे जितना भी पीजिये मन भरता नहीं भरेगा और साइडइफेक्ट का भी खतरा नहीं रहेगा।
1. मसाला शिकंजी (Masala Shikanji)
गर्मियों में मसाला शिकंजी आपको हर चौराहे पर मिल जाएगा। अगली बार जब भी आपका मन कुछ ठंडा और रेफ़्रेशिंग पीने का करे तो लेमेनेड की जगह इसे पी सकते है। मसाला शिकंजी आप घर पर भी बना सकते हैं।
Summer Cold Drinks
2. आम पन्ना (Aam Panna)
बहुत से भारतीयों के लिए तो गर्मियां मतलब आम पन्ना के सीज़न से होता है। गर्मियों में घर पर आए मेहमानों को भी यही सर्व किया जाता है। इसे कच्चे आम से बनाया जाता है। यह गर्मियों में सेहत के लिए बहुत ही गुणकारी होता है।
3. बेल का शरबत (Wood Apple)
बेल को Wood Apple भी कहते हैं। ये गर्मियों में ही मिलता है। इसमें फ़ाइबर, कैल्शियम, फ़ास्फ़ोरस, आयरन, ज़िंक, कॉपर, मैंगनीज, सोडियम, पोटेशियम, विटामिन सी जैसे पोषक तत्व होते हैं। बेल का सरबत हमारे पेट के लिए ठंडक प्रदान करता है। आप इसे आसानी से घर पे भी बना सकते है।
4. जल जीरा (Jal Jeera)
जल जीरा कई तरह के मसालों से तैयार किया जाता है। ये पाचन शक्ति को बढ़ाता है। इंडिया में लगभग हर किराने की दुकान पर ये मिल जाएगा। इसे बनाना भी काफी आसान होता है, साथ ही यह काफी चटपटा और स्वादिस्ट भी होता है।
5. फालसे का शरबत
गर्मियों का ये फल खट्टा और रिफ़्रेशिंग होता है। इसे आप बेर की तरह या फिर शरबत बना कर पी सकते हैं। ये आपके शरीर को ठंडा रखने और हाइड्रेट रखने में मदद करता है।
6. छाछ/लस्सी (Buttermilk)
छाछ को इंग्लिश में Buttermilk भी कहते हैं। इसे आप घर पर या फिर किसी भी रेस्टोरेंट/ठेले पर जाकर पी सकते हैं। गर्मियों में इसकी खपत बढ़ जाती है।
7. कोकम शरबत (Kokum)
बैंगनी रंग का कोकम (Kokum) फल पश्चिमी भारत में बहुत मिलता है। खट्टा मीठा ये फर औषधीय गुणों से भरपूर है। मुंबई में हर गली/चौराहे पर ये मिल जाता है।
8. वरियाली शरबत
ये एक गुजराती शरबत है। वरियाली को सौंफ या सौंफ के बीज से बनाया जाता है। इसे आम भाषा में सौंफ का शरबत भी कहते हैं।
9. खस शरबत
खस से बनने वाला ये शरबत गर्मियों में आपके शरीर को हाइड्रेट रखता है। इसे पीने के भी बहुत से फ़ायदे हैं। इस स्पेशल शरबत को आप घर पर बी बना सकते हैं।
10. इमली का शरबत
गर्मियों बहुत से लोग इमली का शरबत भी पीते हैं। विटामिन C से भरपूर इमली इम्यूनिटी बढ़ाने के लिए भी जानी जाती है।
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